Denne trøstende morgenmadspasta kommer sammen på 15 minutter

Pasta er en morgenmadsmad. Ligesom toast er det kulhydrat. Det smager også godt med æg, bacon og ost, tre ting jeg godt kan lide at spise om morgenen. (Amerikansk morgenmadsmad er en af ​​de få ting, der får mig til at føle mig vagt patriotisk.) Mine morgenmadspastaer har dog en tendens til at være involveret, uanset om det er en skål carbonara eller en fuldblæst morgenmad lasagne , og ikke velegnet til travle hverdagsmorgener. Men denne morgenmadspasta fra Food52 samles på mindre end 15 minutter, og det er varmt, velsmagende og behageligt.

Det passer også godt med min besættelse af blande rå æg til varme kulhydrater . Den japanske ret tamago kake gohan er nok det mest klassiske eksempel på dette. Alt du gør er at knække et råt æg (eller æggeblomme) over en bunke varme ris, blande det i og smage til med sojasovs. Varmen fra risene koger let ægget, hvilket skaber en saftig, vaniljeagtig, beroligende blanding, hvilket er præcis, hvad der sker i denne pastaopskrift (bortset fra at det er varmen fra nudlerne, ikke ris, naturligvis).

Ud over en kop af din yndlingspasta og et æg, er alt hvad du behøver for at lave denne ret et par spiseskefulde smør. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i en gryde med saltet vand, dræn den af ​​– skyl under ingen omstændigheder stivelsen af ​​– smelt derefter smørret i pastagryden. Tilføj nudlerne tilbage til gryden, vend med smør, og flyt derefter gryden af ​​den varme brænder (sluk den bare, hvis du har et gaskomfur), og knæk ægget direkte i gryden. Rør med stor kraft, indtil ægget spredes i de smørsmurte nudler, hvilket skaber en sauce.

Derfra kan du afslutte det med lidt alt-bagel-krydderi, sprøde baconstykker eller en luftig bunke mikrohøvlet ost. På det tidspunkt laver du dybest set en doven carbonara, og det er ikke en dårlig ting.