Dette er den bedste måde at drikke Diet Cola på

  Billede til artiklen med titlen Dette er den bedste måde at drikke cola på
Foto: fokuspunkt (Shutterstock)

Hvis Kult af Diet Coke var en egentlig kult, ville jeg være dens Squeaky Fromme (fuldstændig hengiven, underligt varm). Nogle af mine tidligste madelskere erindringer er om at parre Diet Coke med Oreos på ferie bibelskole, men jeg var ikke klar over, at den ingen-kalkulære drik, og jeg var så tæt i alder. Sølvdåsen blev 4o i denne uge, hvilket virker både for gammelt og for ungt på samme tid. (Tilfældigvis er det præcis, hvad jeg forestiller mig at blive 4o føles som.)


På et alignmentdiagram er Diet Coke en kaotisk neutral. Dens syrlige, boblende, afstivende natur passer sammen med det søde og det salte – endda Thanksgiving middag – og ivrige Diet Coke-nydere har været kendt for at nyde hende til morgenmad, frokost og aftensmad.

Jeg kender virkelig ikke nogen tilfældige Diet Cola-drikkere, nu hvor jeg tænker over det. Hver enkelt af os har et sygt lille Diet Coke-rangeringssystem, som vi elsker at dele med alle, der spørger (eller ikke spørger). Meninger om dåser versus flaske har tendens til at variere fra drikker til drikker, men stort set alle Diet Coke-hoveder er enige om, at en McDonald's fountain Diet Coke er toppen af ​​diætsodavandsnydelse. (Den anden ting vi er enige om? Diet Pepsi er aldrig 'OKAY.')

Der er tre faktorer, der gør McDonald's Diet Coke så perfekt: Konsekvente sirup-til-vand-forhold, temperaturkontrol og det smukke sugerør. Og selvom du måske aldrig har din egen personlige Diet Coke-fontæne, kan du bruge McDonald's-principperne til at skabe din bedste Diet Coke-drikkeoplevelse derhjemme.

Det starter med siruppen

Forskellene mellem McDonald's Diet Coke og anden Diet Coke starter med, hvordan siruppen transporteres til restauranten. Ifølge New York Times , det meste sirup transporteres i plastikposer, mens McDonald's får deres leveret i rustfri ståltanke, som holder den friskere, længere.


Så er der spørgsmålet om konsistens og nedkøling (og nedkøling konsekvent). Hvis du nogensinde har stødt på en springvandssodavand lavet med 'off' sirup-til-vand-forhold, ved du, at det kan være en ubehagelig oplevelse, især hvis den sodavand er Diet Coke (aspartam er et vægelsindet udyr). McDonald's forhindrer sådan en katastrofe ved at følge et nøjagtigt forhold og holde alt super koldt. Fra deres hjemmeside :

Vi sikrer, at vores Cola-produkter er friske og altid smager, som de skal ved at følge retningslinjerne fastsat af Coca-Cola, ved at bruge et forhold mellem sirup, der tillader is at smelte, og forkøle Coca-Cola siruppen og vandet, før de kommer i vores sodavand. springvand!


Hvorfor har temperaturen betydning?

Warm Diet Coke er ulækkert. Det føles fladt på tungen og har en unik smag, der bedst beskrives som 'blod og metal.' Ifølge New York Post , McDonald's 'sodavand recirkuleres konstant gennem dette slangesystem, så det kan forblive mellem 33-38 grader (lige over frysepunktet) til enhver tid.'

At holde drikkevaren kold hjælper ikke kun med at læse mere forfriskende på ganen, den holder den mere brusende. Kolde væsker holder bedre på gasser end varme væsker - dvs. gas er mere opløseligt i en kold væske, men iflg. science.com , ændringer i temperatur og tryk kan også påvirke pH og, som et resultat, smag:


Smagen af ​​kulsyreholdige drikke afhænger af den temperatur, de opbevares ved. Dette kan forklares med, at temperaturen skal sænkes for at stabilisere indholdet af kuldioxid. De resulterende forhold vil sænke pH til mellem 3,2 og 3,7, hvilket giver drikken en sur smag, der beskriver typisk sodavandssmag. Dette er grunden til, at kulsyreholdige drikkevarer bør indtages, når de er kolde.

Denne mangel på surhed i varm Diet Coke er det, der får den til at smage ubalanceret og metallisk, hvilket er grunden til, at McDonald's tager temperaturen så alvorligt.

Et sugerør kan kun så meget

McDonald's sugerør er et perfekt sugerør. Det er bredere end de fleste, hvilket giver mulighed for flere afstivningsbobler pr. slurk, men selv det bedste sugerør kan kun gøre så meget, når det konfronteres med en varm eller flad drik. For at teste sugerørets kraft gik jeg hen og hentede en stor fountain Diet Coke fra McDonald's sammen med en 1-liters flaske fra min lokale Plaid Pantry dagligvarebutik.

Jeg smagte Diet Coke på fem forskellige måder: Fra McDonald's koppen, gennem McDonald's sugerøret; direkte fra 1-liters flasken, uden sugerør; fra 1-liters flasken, gennem et McDonald's sugerør; og hældes i et glas med is, både med og uden sugerør.


McDonald's fountain Diet Coke var den bedste, men at drikke gennem McDonald's sugerøret fra 1-liters flasken var et meget tæt sekund, og kun fordi det var en anelse varmere, og dermed ikke så afstivning.

Den Diet Coke, jeg hældte i et glas, smagte forfærdeligt, næsten helt flad - især når den blev nippet til efter og sammenlignet med McDonald's sodavand - men det giver mening. Åbning af en flaske (eller dåse) sodavand frigiver tryk og kulsyre, men at hælde den i et glas med is introducerer kernedannelsessteder , som tilskynder til brusende, frigiver kulsyre fra væsken til luften. Det er derfor, sodavand skummer så aggressivt, når du hælder det på, og hvorfor jeg aldrig beder om et glas med min dåse Diet Coke. Selv det bedste, bredeste sugerør kan ikke fikse en næsten flad sodavand - det er lige meget, hvor mange bobler den kan passe, hvis der ikke er nogen bobler at levere.

Hvad skal der gøres?

Det er ikke muligt at kopiere McDonald's Diet Coke-leveringssystemet derhjemme, men der er ting, vi kan lære af fastfood-gigantens metoder.

Hold din Diet Coke så kold som muligt (uden at fryse), ved at opbevare den i den koldeste del af dit køleskab, eller putte den i et isbad (som du ville gøre champagne) før servering. Du bør også undgå at overføre sodavand fra dens originale beholder til et glas, hvorfor det er en god idé helt at undgå større flasker (som 1- og 2-liters) og dåser (såsom tallboys). Ikke alene kræver de ofte, at de hældes i en sekundær beholder, de mister kulsyre, hver gang du åbner dem.

Lifehackers senior sundhedsredaktør, Beth Skwarecki, (en anden Diet Cola-hoved) kan godt lide 'specifikt 500-milliliter flaskerne', så hun 'kan holde hætten på og holde brusen inde.' Og jeg har en tendens til at vælge standarddåsen, fordi aluminiumet køler sammen med drikkevaren, og jeg drikker dem hurtigt nok, så de forbliver brusende indtil sidste dråbe.

Når du vælger en springvandsdrik, skal du vide, at ikke alle maskiner blander og dispenserer sodavandet på en standardiseret måde, så find en god en og vær loyal over for den. med ord fra Lifehackers senior tech-redaktør, Jake Peterson, 'En god fountain Diet Coke er mit valg, men jeg er altid på vagt, fordi dårlig fountain sodavand er baaaaad.

Og selvfølgelig skader det aldrig at få fat i et ekstra sugerør fra gennemkørslen. Det vil ikke spare en flad kop sodavand, men det vilje lad mere kulsyre ramme tungen pr. slurk (hvis der er nogen kulsyre at få), hvilket forbedrer din Diet Coke drikkeoplevelse, uanset om du nipper fra dåse, 20-ounce plastik eller en fancy glasflaske.