Dette er virkelig den bedste måde at spise en grapefrugt på

I det meste af mit liv troede jeg, at jeg ikke kunne lide grapefrugt. Jeg elskede smag - grapefrugt seltzer er toppen - og duften, men den faktiske frugt? For bitter, selv med sukker dumpet ovenpå (hvordan min far altid plejede at spise det) og for rodet (det antal gange, jeg sprøjtede mig selv i øjnene med citrusjuice, mens jeg forsøgte at øse en bid). Men det viser sig, at jeg bare gjorde alting forkert.

Grapefrugt har en tendens til at have en mere bitter snert end en appelsin eller en citron, og du kan bebrejde et kemikalie kendt som naringin, et flavonoid, der findes i skrællen på mange citrusfrugter, men i en meget større overflod af grapefrugt . Alt det naringin får de seje, fibrøse dele af frugten - de 'hvide ting' eller marv - til at smage ret bittert. Hvor bittert du synes det smager ser ud til at variere baseret på din genetik . Det kan betyde, at grapefrugt bare ikke er din ting, men måske betyder det, at du spiser alt for meget af de hvide ting.

Indtil for et par år siden forsøgte jeg typisk at spise en grapefrugt med en almindelig gammel ske, hvilket dybest set er umuligt uden at skabe et stort, dryppende rod. Det betød også typisk, at jeg skrabede store portioner marv ud med hver bid, hvilket nok forklarer, hvorfor jeg havde svært ved at smage sødmen af ​​saften under al den bitterhed. (Ja, jeg vidste det grapefrugt skeer eksisterede, men jeg har aldrig ejet en, for jeg havde intet ønske om at købe et redskab designet til at spise en frugt, jeg ikke kunne lide.)

Så en dag, stillet over for en skål gratis grapefrugt i kontorkøkkenet, besluttede jeg mig for at give den en chance til. Fordi jeg ikke ønskede at få juice over hele mit skrivebord i forsøget, googlede jeg 'nemmeste måde at spise en grapefrugt' og landede på en nem, pæn og næsten idiotsikker mulighed. Det er den første, der er skitseret i videoen nedenfor (selvom kilden, hvor jeg oprindeligt fandt den, er gået tabt til tiden):

Kort sagt som Erica Lea, der også skriver om mad kl Smørt side opad , forklarer, før du bruger en ske til at grave frugten ud fra en halveret grapefrugt, skal du bruge en skarp kniv med en savtakket kant til at skære ud omkring og mellem hver sektion for at adskille det gode fra den bitre hinde. Når du har gjort dette nok gange, bliver du ret god til det – jeg kan forberede begge halvdele på cirka et minut – og hvis du har gjort dit arbejde rigtigt, ender du med at spise næsten alt det saftige del og meget lidt af marven.

Fordi jeg er åben, prøvede jeg også de andre metoder, Erica skitserer i sin video. Hun er åbenbart meget dygtigere til at forberede sig, end jeg er, men jeg fandt dem alle dybest set umulige uden at lave et stort rod.

• Metode 2 (skræl og snit den som en appelsin) er vanskelig og tidskrævende (for mig – hun beskriver det som hurtigt, hmm), og du ender med at spise meget mere marv.
• Metode 3 (skær den i sektioner og skær derefter skrællen væk) ser smuk ud, men efterlader dig igen med en masse marv.
• Metode 4 (som er metode 2, men du skræller hver enkelt sektion efter at have adskilt dem) er som udgangspunkt umulig, da membranen omkring hver sektion er svær at fjerne uden at mangle frugten indeni.
• Metode 5 (Ericas foretrukne mulighed) kræver en masse dygtighed med en kniv og en masse kedelig fjernelse af kerne og er i bund og grund bare metode 1 (som er, skal jeg minde dig om, den bedste måde at spise en grapefrugt på), men først du skal skrælle frugten. Jeg vil holde fast i det, jeg ved, tak. Men så igen, hun kalder det 'pro'-metoden, og jeg er bestemt ikke en pro.