Mad og drikke
Mad og drikke
Mennesker i det antikke Rom spiste en lang række fødevarer. Hvad en person spiste afhængede af både deres rigdom og hvor de boede i det romerske imperium. Der blev importeret mad fra hele imperiet for at fodre de store befolkninger i hovedstaden Rom.
Hvor mange måltider spiste de?
Romerne spiste tre måltider i løbet af en typisk dag. Det første måltid (morgenmad) blev kaldt 'ientaculum.' Det blev normalt spist omkring solopgang og bestod af brød og måske noget frugt. Det næste måltid (frokost) blev kaldt 'prandium'. Prandiet var et meget lille måltid spist omkring kl. 11. Dagens hovedmåltid var 'cena'. Det blev spist om eftermiddagen.
Typisk mad fra de fattige
Som du kunne forvente, spiste de fattige i Rom ikke den samme mad som de velhavende. De fattiges hovedføde var en grød, der kaldes 'puls'. Puls blev fremstillet ved at blande malet hvede og vand. Nogle gange får de måske nogle grøntsager eller frugt at spise sammen med deres pulser. De fattige spiste meget lidt kød.
Middagsselskaber
De velhavende spiste meget bedre end de fattige. De havde ofte smarte middagsfester, der varede i timevis og havde flere kurser. De ville have en række fødevarer, herunder frugt, æg, grøntsager, kød, fisk og kager.
Satte de sig omkring et bord?
Ved formelle middagsfester hvilede romerne på sofaer omkring et lavt bord. De lå på deres venstre arm og spiste derefter fra centerbordet ved hjælp af deres højre hånd. Til mindre formelle måltider sad romerne på en skammel eller stod mens de spiste.
Brugte de gafler og skeer?
Hovedredskabet, som romerne brugte til at spise, var skeen. De brugte også deres hænder meget. De brugte undertiden en kniv eller en gaffel som et redskab til at skære eller spire et stykke mad.
Spiste de nogen mærkelig mad?
Nogle af de fødevarer, som de gamle romere spiste, ville virke underlige for os i dag. På fancy banketter spiste de nogle gange ting som flamingotunger, stegt påfugl og stuvede snegle. Det mærkeligste, de spiste, var måske sovesal. Dormice blev betragtet som en delikatesse og blev undertiden spist som appetitvækkere. En romersk opskrift krævede, at sovesal dyppes i honning og rulles i valmuefrø.
Hvad drak de?
Romernes hoveddrink var vin. Det blev ofte udvandet til daglig forbrug.
Interessante fakta om antik romersk mad og drikke
- Romers regering leverede gratis eller billigt korn til de fattige kaldet en 'korndole'. Dette blev brugt af politikere til at vinde popularitet hos underklassen.
- Romerne klædte deres måltider op med forskellige saucer. Den mest populære sauce var en gæret fiskesauce kaldet garum.
- Fisk var mere almindelig end andre typer kød. Østers var så populære, at der var store virksomheder dedikeret til østersopdræt.
- Ud over grødepulser var brød og ost almindelige basisfødevarer i det romerske imperium.
- Velhavende romere havde ofte underholdning på deres middagsfester, herunder dansere, digtere og musikere.
