Læg æg i en skål med vand for at se, om de er blevet dårlige

  Billede til artiklen med titlen Put æg i en skål med vand for at se, om de er blevet dårlige
Foto: Mamuka Gotsiridze (Shutterstock)

Æg er en af ​​de alsidige fødevarer, der er gode at opbevare i køleskabet til sidste-øjebliks-måltider, men en del af det at være en daglig basis i køleskabet er, at vi nogle gange kan glemme den karton, vi købte for et par uger siden. Ingen kan lide et råddent æg, så hvordan kan du se, om det stadig er okay at spise? Her er et simpelt trick, der vil fortælle dig, om du kan gå videre med den omelet, eller om du skal søge efter noget andet i dit køkken.


Tjek de forskellige datoer på kartonen

Første ting først: Tjek udløbsdatoen på æggekartonen. Det vil i det mindste give dig en generel idé om, hvornår du købte æggene (hvis du ikke kan huske), og hvornår de forventes at blive dårlige. Og ligesom mange andre fødevarer, kan udløbet fortælle dig mere om, hvornår æggene vil smage bedst, kontra hvornår de kan gøre dig syg. For eksempel, siger FDA at æg skal opbevares i deres originale karton og bruges inden for 3 uger 'for bedste kvalitet.' Bemærk, at de ikke nævner noget om fødevaresikkerhed - kun kvalitet.

I hans bog Sådan tilberedes alt , Mark Bittman siger, at æg kan være gode i op til fire til fem uger efter deres pakkedato. Og nej, pakkedatoen er ikke den samme som udløbsdatoen, som normalt siger noget som 'sælg til' eller 'bedst til.' Ifølge Food52 er pakkedatoen et trecifret tal – mellem 001 (1. januar) og 365 (31. december) – som svarer til en dag på året. Det omtales nogle gange som 'Julian-datoen'. Her er et snydeark , hvis det er nyttigt.

Endnu bedre, her er en praktisk infografik fra Egg Safety Center, der forklarer forskellene mellem de to typer datoer, og hvor man kan finde dem på kartonen:

  Billede til artiklen med titlen Put æg i en skål med vand for at se, om de er blevet dårlige
Skærmbillede: Æggesikkerhedscenter

Hæld æggene i en skål med vand

Datoerne på kartonerne er nyttige, men bare fordi de er kommet og gået betyder ikke, at du skal smide æggene væk . Hvis du ikke er sikker på, om det er sikkert at bruge et æg, her er hvad du skal gøre :


Fyld en skål med koldt vand og læg ægget i. Hvis det synker til bunds, er det godt. Hvis det synker, men står på sin spids, er det godt, men vil ikke være godt i meget længere tid og bør snart bruges. Hvis det flyder, så smid det. Dette virker, fordi gamle æg vil have mistet meget af væsken på indersiden og fordampet gennem deres porøse skal - hvilket får ægget til at flyde i stedet for at synke.

Det bedste af det hele er, at du ikke behøver at knække nogen skaller for at finde ud af, om dine æg stadig er sikre at spise, og denne metode tager kun omkring et minut.


Denne historie blev oprindeligt udgivet i 2012 og blev opdateret den 13. januar 2021 for at overholde Lifehacker-stilretningslinjerne.