Vigtigste Børn Proteiner og aminosyrer

Proteiner og aminosyrer

Hvad er aminosyrer?

Aminosyrer er specielle organiske molekyler, der bruges af levende organismer til at fremstille proteiner. Hovedelementerne i aminosyrer er kulstof, brint, ilt og kvælstof. Der er tyve forskellige slags aminosyrer, der kombineres for at skabe proteiner i vores kroppe. Vores kroppe kan faktisk fremstille nogle aminosyrer, men resten skal vi få fra vores mad.

Hvad er proteiner?

Proteiner er lange kæder af aminosyrer. Der er tusindvis af forskellige proteiner i menneskekroppen. De leverer alle mulige funktioner for at hjælpe os med at overleve.

Struktur af et protein
Hvorfor er de vigtige?

Proteiner er essentielle for livet. Omkring 20% af vores krop består af proteiner. Hver celle i vores krop bruger proteiner til at udføre funktioner.

Hvordan fremstilles de?

Proteiner fremstilles inde i celler. Når en celle fremstiller et protein kaldes det proteinsyntese . Instruktionerne til, hvordan man fremstiller et protein, opbevares i DNA-molekyler inde i cellekernen. De to store faser i fremstillingen af et protein kaldes transkription og oversættelse .

Transkription

Det første trin i fremstilling af et protein kaldes transkription. Dette er når cellen laver en kopi (eller 'transkription') af DNA'et. Kopien af DNA kaldes RNA, fordi den bruger en anden type nukleinsyre kaldet ribonukleinsyre. RNA bruges i det næste trin, der kaldes translation.

Oversættelse

Det næste trin i fremstilling af et protein kaldes translation. Dette er når RNA omdannes (eller 'oversættes') til en sekvens af aminosyrer, der udgør proteinet.

Oversættelsesprocessen til fremstilling af det nye protein fra RNA-instruktionerne finder sted i en kompleks maskine i cellen kaldet ribosomet. De følgende trin finder sted i ribosomet.

RNA bevæger sig til ribosomet. Denne type RNA kaldes 'messenger' RNA. Det forkortes som mRNA, hvor 'm' er til messenger.
MRNA'en binder sig til ribosomet.
Ribosomet regner ud, hvor man skal starte på mRNA'et ved at finde en speciel 'bogstav' -sekvens med tre bogstaver kaldet en codon.
Ribosomet bevæger sig derefter ned ad mRNA-strengen. Hvert tredje bogstav repræsenterer et andet aminosyremolekyle. Ribosomet bygger en streng af aminosyrer baseret på koderne i mRNA.
Når ribosomet ser 'stop'-koden, slutter det oversættelsen, og proteinet er komplet.

Hvordan et ribosom fremstiller et protein
Forskellige typer proteiner

Der er bogstaveligt talt tusinder af forskellige typer proteiner i vores kroppe. Her er et par af de største grupper og funktioner af proteiner:

Strukturelt - Mange proteiner giver struktur til vores kroppe. Dette inkluderer kollagen, som findes i brusk og sener.
Defensiv - Proteiner hjælper med at beskytte os mod sygdomme. De udgør antistoffer, der bekæmper fremmede angribere som bakterier og andre giftige stoffer.
Transport - Proteiner kan hjælpe med at transportere vigtige næringsstoffer omkring vores kroppe. Et eksempel er hæmoglobin, der bærer ilt i vores røde blodlegemer.
Katalysatorer - Nogle proteiner, såsom enzymer, fungerer som katalysatorer for at hjælpe med kemiske reaktioner. De hjælper os med at bryde op og fordøje vores mad, så den kan bruges af vores celler.

Interessante fakta om proteiner og aminosyrer

Vi får aminosyrer fra basale fødevarer som kylling, brød, mælk, nødder, fisk og æg.
Hår består af et protein kaldet keratin.
En særlig type RNA kaldet transfer RNA flytter aminosyrerne til ribosomet. Det forkortes som tRNA, hvor 't' står for overførsel.
De bindinger, der forbinder aminosyrerne i et protein, kaldes peptidbindinger.
Arrangementet og typen af forskellige aminosyrer langs proteinstrengen bestemmer proteinets funktion.