Du fortjener denne fancy No-Bake Dessert

Jeg er stor fan af middagsselskaber. Jeg kan godt lide at gå til dem, og jeg elsker at være vært for dem. Det er en chance for at samles med de mennesker, du elsker, og dele historier og alt det varme og uklare, og det er fantastisk, men for det meste er det en mulighed for at vise sig frem. Hvis du har perfektioneret Beef Wellington med hjemmelavet butterdej i de sidste seks måneder, så for pokker ja det er tid til formelt at præsentere det, som om det ikke er nogen big deal.

Korrekt fiskeri efter komplimenter til dit fancy middagsselskab (eller en andens) kræver en lige så fancy dessert. Til den kyndige bager, en syv-lagskage, flødepuster , eller en stenfrugt pavlova ville passe regningen. Men for dem, der ikke har lyst til at bage, betyder det at finde den 'rigtige' opskrift timevis af søgning online efter 'nemme' opskrifter, hvor søgningen stopper ved 'forvarm din ovn'. Nå, ikke-bagere, søg ikke mere: Panna cotta er den bedste fancy no-bage dessert til dit middagsselskab.

Panna cotta er i sagens natur imponerende. Udtaler bare sit italienske navn - panna cotta – vil fremkalde mindst én, 'Åh, hvad er det?' Det er dit bud på at blænde dit publikum. Panna cotta oversættes fra italiensk til 'kogt fløde', men det er så meget mere. Smagen er ekstremt cremet, mild og subtilt sød, med en tekstur et sted mellem en fløjlsblød creme brûlée og en afslappet flan. Du kan endda tilføje antydninger af smag til denne utroligt alsidige dessert for at hjælpe den med at passe til måltidets smagsprofil.

Som om alt det ikke var nok, er det nemt at tilberede som individuelle portioner, og da panna cotta er en støbt, afkølet dessert, kan du lave den op til 48 timer før tid. For de ovnfobiske – hold fast i hatten – er det bedste, at de cirka fire ingredienser alle er tilberedt på komfuret. Helt ærligt endda lavede mad er en overdrivelse; de er opvarmet på komfuret, hvilket gør dette til en fremragende mulighed for at holde dit køkken køligt om sommeren.

Panna cotta kan serveres enkelt, hvilket viser kvaliteten af ​​den anvendte creme. Du kan også tilføje en spredning af vaniljestang eller inkorporere smag som kaffe, chokolade, kanel eller te. Denne dessert indeholder en lille mængde gelatine til at give den lige struktur nok til at holde sin form på en tallerken, så når du overvejer smagstilsætninger, skal du sørge for, at væske-til-gelatine-forholdet forbliver tæt på det samme som instruktionerne direkte.

Prøv min opskrift på cookie dough panna cotta for et sjovt spin på en barndoms favorit. 'Mælk og småkager' er lige så klassisk en kombination som 'brød og smør', og denne opskrift er en fantastisk måde at fremvise den friske flødesmag af panna cotta, mens den tilføjer en smule tekstur. Husk, at mens forberedelsen af ​​opskriften er hurtig, skal panna cottaen bruge fire timer på at sætte sig som minimum.

Cookie Dough Panna Cotta (udbytte: fire 4-ounce portioner)

Ingredienser:

• 2 kopper halv og halv
• 1 ½ tsk Knox pulveriseret gelatine
• 2 spsk demerara sukker (eller mørk brun farin)
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 4 crunchy chocolate chip cookies, smuldrede (jeg brugte Trader Joe's Way More Chocolate Chips Cookies)

Smuldr kagerne helt. Jeg brugte en lille foodprocessor, men du kunne bruge dine hænder. Sæt til side.

Forbered dine forme, eller ramekins, ved at tørre et tyndt lag smagsfri olie indeni. Bare en let belægning er fint, du vil ikke have, at den samler sig.

Hæld halvdelen og halvdelen i en mellemstor gryde. Drys gelatine over den halve og halvdel og lad den blomstre i cirka fem minutter.

Pisk blandingen ved middel-lav varme, indtil gelatinen er opløst, og du ikke længere ser nogen stykker gelatine, der flyder rundt. Hvis blandingen begynder at boble rundt i kanterne, skrues ned for varmen. Du ønsker ikke at koge blandingen. Ifølge Fin madlavning , vil den høje varme svække gelatinens evner til at gelere. Efter cirka fem minutters piskning skal gelatinen være opløst.

Sluk for varmen og pisk sukker og vaniljeekstrakt i mælkeblandingen. Rør indtil sukkeret er helt opløst, eller i cirka to minutter.

Lige før du hælder blandingen i forme, Rør en teskefuld af småkagekrummerne i. De vil synke lidt, det er godt. Fordel panna cotta-blandingen i de forberedte forme. Drys endnu en teskefuld småkagekrymmel over de fire forme.

Lad det trække i køleskabet i fire timer eller natten over.

Panna cotta kan serveres direkte ud af ramekins eller ustøbt. Hvis du serverer den i formene, så pynt med eventuelle resterende småkagekrymmel eller en hel småkage. Hvis du vil løsne panna cottaen, skal du forsigtigt køre en skarp skrællekniv rundt om kanterne, mens du vipper formen mod dig, hvilket vil tillade tyngdekraften at trække desserten forsigtigt ned og væk fra din kniv, mens du løsner kanten. Dyp ramekinen i en lav skål med varmt vand i cirka 30 sekunder, tør ramekinen af ​​og vend den langsomt ud på en tallerken. Vær blid og tålmodig, desserten vil langsomt slippe ud af formen. Pynt med småkager og server koldt.