Lav denne morgenmadskage med bananer og havre

Havre har brug for hjælp. Jeg er evigt på udkig efter måder at gøre morgenmad havregryn mere interessant. På trods af hvor nærende og mættende det kan være, er det at tilberede den samme havregryn hver dag en opskrift på træthed, og sådan kan jeg ikke lide at spise. Sammen med stegte havregrynsfirkanter , havregryn i risotto-stil , og revet æble natten over havre , bør du tilføje en kage til din morgenhavrerotation.

Bagt havre har nydt tiden i TikToks søgelys med god grund – det er som at have en overbærende, luftig kage til morgenmad, men uden noget af smør, raffineret mel og sukker, der findes i en typisk dessertkage. Ingredienserne i bagt havre er for det meste, hvad du vil finde i din gennemsnitlige skål med varm havregryn, så din kage har den samme nærende profil. Tænk på det som en havremel hurtigt brød. Bagt havre kræver kun nogle få ingredienser og brug en simpel blandingsmetode, og du kan gøre det sjovt med de samme blandinger, som du ville drysse på havregryn. Som en bonus er denne morgenmadskage naturligt glutenfri. (De med akut glutenfølsomhed bør tjekke den valsede havres emballage for at sikre, at den ikke er behandlet med andre meltyper, der kan indeholde gluten.)

Metoden er enkel, og – bortset fra valgfri smagsgivere – behøver du kun fire ingredienser: havre, æg, et sødemiddel og bagepulver. Mange opskrifter, jeg er stødt på, inkluderer en moden banan, der fungerer som smagsgiver, sødemiddel og bindemiddel, og jeg anbefaler at inkludere en, medmindre du absolut hader bananer. Hvis det er tilfældet, skal du bruge en bananfri opskrift (ægget fungerer godt nok som bindemiddel).

Min yndlingsting ved denne opskrift er, at du laver den i en blender. Mindre oprydning, flere hestekræfter. Hvilken måde at starte dagen på. Havren er glutenfri, så der er ingen bekymring for overblanding, og du kan pulsere dejen, indtil den er helt glat, eller stoppe tidligt for at efterlade nogle små knaster.

Start med at tilføje alle ingredienserne til blenderbeholderen. Jeg tilføjede havren først og fortrød det, fordi æggene ikke kunne komme ned til bladet uden min hjælp, så jeg foreslår at starte med æggene for at hjælpe maskinen med at fange alle ingredienserne nemt. Puls indtil alt er grundigt blandet, og havren er malet ned efter din smag. Jeg efterlader den lidt tyk, fordi jeg nyder konsistensen. Hvis du gerne vil blande chokoladechips, kokos, frugt eller nødder i, kan du folde dem ind med en ske efter blanding. Hæld dejen i en forberedt gryde. Afhængigt af batchstørrelsen kan du bruge en kageform, ramekin, brødform eller cupcakeform til at lave individuelle muffins. Bages i en 350°F ovn i 15 til 20 minutter.

Den bagte havre bliver hævet og let, men forvent ikke meget i form af bruning. Da de fleste opskrifter på bagt havre springer over de ingredienser, der let bruner – smør og sukker – vil kagetoppen se bleg ud, selvom den er helt gennemstegt. Tryk forsigtigt på toppen af ​​kagen ved slutningen af ​​bagetiden for at sikre, at den hopper tilbage. Tag den ud af ovnen.

Denne opskrift indeholder ingredienser som jordnøddesmør, vanilje og kanel, men du kan undlade dem, hvis du leder efter noget enklere. Alternativt kan du tilføje et drys af andre ingredienser for ekstra smag og tekstur. Rør en kvart kop minichokoladechips, hakkede nødder eller blåbær i. Hvis du kan tabe den på din skål med varme havregryn, er der gode chancer for, at du kan blande det i denne dej eller drysse det ovenpå.

Jordnøddesmør Bananbagt havre

Ingredienser:

• 2 æg
• 1 kop havregryn
• 1 mellemstor banan
• 2 spsk jordnøddesmør
• 2 spsk honning
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vanilje
• ½ tsk kanel
• ⅛ teskefuld salt

Forvarm ovnen til 350°F. Denne opskrift giver nok til 6 cupcakes eller en 6-tommers cirkulær kage. For en cupcake pande med papir liners, eller med et tyndt lag af smør eller olie; hvis du bruger en kageform, tilbered med en spray madolie og beklæd den med en cirkel af pergament.

Tilsæt alle ingredienserne til en blenderbeholder. Puls indtil godt blandet, og du har nået den ønskede glathed for havren. Hvis noget jordnøddesmør klæber til væggene, skal du bruge en gummispatel til at skrabe det ned.

Hæld dejen i den forberedte gryde og bag i en 350°F ovn i 15-20 minutter, eller indtil midten hopper tilbage, når den trykkes forsigtigt.