Sådan laver du hårdkogte æg uden at skrælle noget

Du har måske, en gang eller 67 i dit liv, hårdkogt et æg. Og du kan i disse øjeblikke have spyet en kontinuerlig strøm af forbandelsesord under dit ånde, mens du gjorde det. Fordi skrælning af æg, medmindre du god fornøjelse denne aktivitet er normalt en rodet tidssukker fyldt med mange små fejl.

Du har måske prøvet at pille æggene for tidligt og brændt fingerspidserne. Eller var nødt til at forberede et spa-lignende isbad til det dyrebare æg, vente på, at de kølede af, så bank forsigtigt på deres beskyttende skorper 12 forskellige steder at skabe tilstrækkelige revner til at løsne deres skaller, så de kan trækkes af under en jævn strøm af rindende vand. (Divaerne.)

Du har måske tilkaldt al din tålmodighed og lokket skallerne af med en ske, eller nedsænkede æggene i koldt vand og rystede og rystede dem forsigtigt op mod siderne af en container i håbet om, at deres stædige ydre lag ville knække og falde væk af sig selv. Og det kan have virket, eller ej. Uanset hvad var det nok stadig irriterende.

Hvis du laver deviled æg og har brug for dem til at bevare deres ovale form, formoder jeg, at der ikke er nogen vej uden om disse omfattende skrælningsceremonier. Nogle æg bliver pæne og fylder dig med en følelse af triumf; og nogle ligner normalt golfbolde, der er knust af affaldskomprimatorer, og eroderer din hårdt tilkæmpede stolthed.

Men hvis det endelige produkt, du søger, er æggesalat, så tillad mig at introducere dig til en uendelig nemmere måde at hårdkoge æg på, som kræver nul afskalning . Jeg fulgte teknikken delt i en viral video af TikTok-skaber Jamie Fielding . Her er hvad du skal bruge:

• Æg
• En brødform
• Et bradefad, der er stort nok til at rumme brødformen
• Avocadoolie, vegetabilsk olie eller madlavningsspray

Beklæd først bunden og siderne af brødformen med avocadoolie, vegetabilsk olie eller madlavningsspray (undgå olivenolie på grund af dens stærkere smag). Knæk dine æg i brødformen - jeg brugte syv, for det havde jeg - men du kan tilføje så mange, som der er plads til i panden (op til to tommer i højden). Læg gryden i bradepanden og fyld bradepanden med vand, op til samme højde som æggene.

Efter bagning i ovnen i 30 minutter ved 350°F, brug en spatel til at hjælpe med at frigøre de bagte æg fra panden. Vend panden over på et skærebræt, giv bunden et tryk, og pop æggene ud, som er bagt til et flot hvidt rektangel. Skær i små stykker, og du har den perfekte base til din æggesalat.

Nu, tager det længere tid end at koge æg eller mikroovne dem? Ja og nej. Selvom det tager 30 minutter i ovnen, er det ikke arbejdstid - du kan gøre en række andre ting, såsom Wordle ( eller dens mange variationer ), tøjvask eller indtagelse af din daglige kvote af memes og hundevideoer på sociale medier. Der er heller ingen ventetid på, at de afkøles, forsigtigt knækker, skræller eller harme over at blive overvundet af en lille, livløs genstand, som et lille barn kan knuse. (Plus, vi har hørt, at mikroovnen får dit køkken til at lugte som en kæmpe prut i et godt stykke tid. Bestå.)

Samlet set anbefaler 10/10 denne nemme, rodfri metode til at tilberede hårdkogte æg til æggesalat med en samlet arbejdstid på omkring fem minutter.