Lav denne dekadente Nutella-bananlavakage
Mit oksekød med chokoladefondantkage, eller enhver lavakage, der er afhængig af et underkogt center, er, at du skal sidde foran ovnvinduet og vente på det præcise øjeblik for at fjerne kagen, og derefter afforme dens skrigende varme, delikate kage -krop fra panden uden at ødelægge den. Der er nok stress i andre dele af livet; Jeg vil gerne holde det ude af min bagning, tak.
Jeg stillede et par specifikke krav til mig selv, mens jeg udviklede denne opskrift: Centret skulle forblive klistret selv med en færdigkogt dej, ingredienslisten skulle være kort og tilgængelig, og den skulle bruge et andet bindemiddel end æg. Æg er en højprisvare i øjeblikket; Jeg vil gerne gemme min til en omelet, eller denne tunge fløde-scramble . Denne enkle kage tjekker alle kasserne, med potent smag fra meget målrettet udvalgte ingredienser. Ydersiden af kagen er mør og let sødlig, mens midten er en smeltet chokolade-hasselnødsmagsbombe. Ingen ekstrakter, æg eller ekstra sukker er nødvendigt.
Dejen er ret ligetil. 'Lava'-centret er blot en klat isoleret, uforfalsket Nutella. Det bliver klistret, når det opvarmes, så hvorfor rode med noget, der er perfekt? I stedet for æg bruger jeg den kraftfulde, smagfulde bindekraft fra en moset banan. Nutella og banan er legendariske partnere, og i dette tilfælde løser de også et ressourcerelateret problem.
Du skal bruge to eller tre ramekins, afhængigt af deres størrelse. Jeg endte med at bruge tre seks-ounce ramekins, så hvis du har større eller mindre, kan du justere i overensstemmelse hermed. Smør og mel dem og læg dem på en bageplade. Bland mel og bagepulver i en lille skål. Smelt smørret i et målebæger og mos en moden banan ind i det. Hvis du vil have små pletter af banan tilbage i dejen, skal du bruge en gaffel. For et glattere udseende, brug en lille foodprocessor eller en stavblender til at glatte bananbitterne ud. Pisk Nutellaen i. Tilsæt melblandingen til dine våde ingredienser og bland, indtil det lige er blandet, og der ikke er noget mel tilbage. Dejen bliver tyk, svarende til en muffindej.
Del halvdelen af blandingen mellem ramekins, og fordel forsigtigt toppen for at lave et jævnt lag dej. Brug en ske og tryk en divot ind i midten af dejen, men prøv ikke at gå igennem til bunden. Slip en dyngede teskefuld Nutella i divoten i midten af hver ramekin. Brug resten af dejen til at toppe kagerne, og omslut midten. Bages i en 350°F ovn i 20 til 25 minutter. Lad kagerne køle af i et par minutter, tag dem ud på en tallerken og nyd, mens de stadig er varme.
Denne opskrift bruger tre seks-ounce ramekins. Vær omhyggelig med at beskytte dine hænder, når du afstøber, da ramekins forbliver varme i lang tid. Server med en klat flødeskum, is eller usminket. Eventuelle kagerester kan pakkes ind og opbevares i køleskabet i op til en uge. Genopliv den i mikroovnen i 10 sekunders tryk, indtil den føles varm.
Nutella Banana Lava kage
Ingredienser:
- 4 spsk saltet smør, smeltet
- 1 banan moden
- ½ kop Nutella plus et par teskefulde til lavacentrene
- 1 lille kop mel
- 1 tsk bagepulver
Forvarm ovnen til 350°F. Smør og mel ramekinsene let for at forberede dem. Læg dem på en pladebakke.
I en lille skål røres mel og bagepulver sammen. Kombiner det smeltede smør og mos eller blend bananen i et målebæger. Pisk den ½ kop Nutella helt i. Pisk de tørre ingredienser i, indtil de netop er blandet.
Brug halvdelen af dejen til at dække bunden af ramekins. Tryk en bule i midten af dejen og fyld den med en dyngede teskefuld Nutella. Brug resten af dejen, del mellem ramekins for at gøre kagerne færdige og indkapsle Nutellaen. Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil dejen springer tilbage, når den trykkes forsigtigt. Fjern formen og server kagerne, mens de stadig er varme. Alternativt kan du glemme udformningen og servere kagerne i ramekins. (Husk bare: De er lækre!)
