Spis ikke Deli Meat, hvis du er gravid eller gammel, siger CDC
Der er et udbrud af listeriose forbundet med delikatessekød, siger CDC. Den nøjagtige kilde er ikke blevet sporet, men de siger hvis du er gravid, over 65 år eller har et svækket immunsystem , for ikke at spise delikatessekød eller tage ekstra forholdsregler.
Listeria bakterier kan leve ved køleskabstemperaturer, men bliver dræbt af varme. Det er derfor, de dukker op i delikatessekød (inklusive forarbejdet kød i italiensk stil som salami) og bløde oste lavet med upasteuriseret mælk. Hvis du nogensinde har fået besked på ikke at spise brie, mens du var gravid, er det derfor - selvom de fleste bløde oste i amerikanske supermarkeder ikke er lavet med rå mælk. I de seneste år, Listeria udbrud er også blevet sat i forbindelse med salat og andre produkter.
Hvis du ikke falder i disse risikogrupper, er listeriose ikke en alvorlig sygdom. Men hvis du er gravid, når du får det, kan det forårsage abort, dødfødsel eller død hos din nyfødte. Det kan også være alvorligt for mennesker, der er ældre eller har et svækket immunsystem.
CDC siger, at det kender til 10 nylige tilfælde, hvor folk blev indlagt, og en døde. Her er, hvad de siger om kilden :
- Syge mennesker har rapporteret, at de spiser italiensk kød, såsom salami, mortadella og prosciutto.
- Folk har rapporteret, at de har købt både færdigpakket delikatessekød og kød i skiver ved delikatessediskene. Undersøgelsen er i gang for at afgøre, om der er en bestemt type delikatessekød eller fælles leverandør knyttet til sygdom.
Hvis du er i en af de højere risikokategorier (gravid, ældre eller med et svækket immunsystem), anbefaler CDC, at du enten undgår delikatessekød eller sørger for, at de opvarmes lige før servering, indtil de er dampende varme. (Det er en indre temperatur på 165 Fahrenheit, hvis du er i stand til at få en termometersonde ind i din salami.)
Du bør også vaske dine hænder efter håndtering af delikatessekød, rengøre overflader, som delikatessekød eller deres juice har været i kontakt med (såsom dine køleskabshylder), og sørg for, at du ikke opbevarer delikatessekød i køleskabet for længe. Kød du køber fra en delikatessedisk er normalt godt i køleskabet i fem dage; fabriksforseglede pakker er gode i to uger.
