Et olieinferno er stort set det værst tænkelige scenarie i ethvert køkken, men ved du, hvordan du skal reagere, hvis der sker en fedtbrand? Her er, hvad du skal bruge til sikkert og hurtigt at slukke en flamme på dit komfur.
En af de vigtigste ting at huske er aldrig at hælde vand på et fedtbål. Det kan være kontraintuitivt, men vand kan gøre en fedtbrand værre. Som man siger, blandes vand og olie ikke, og dumpning af vand på brændende fedt kan føre til sprøjt, der kun spreder ilden yderligere. Hvis du nogensinde har sprøjtet vand i en gryde med varm olie og fået en forbrænding af olie, der gik overalt, så forestil dig det scenarie, men med stænk af olie er også i brand .
Start i stedet med disse trin for at slukke en fedtbrand:
Hvis ilden er lille nok, vil en simpel kvælning være nok til at du kan komme videre med din madlavning. Brug et grydelåg, en våd klud eller et brandtæppe, hvis du tilfældigvis har et, der dækker bunden af ilden, indtil den er udsultet af den ilt, den skal bruge for at leve. Dette er den første (og nemmeste) mulighed, du bør tage ved mindre brande, der hurtigt kan slukkes.
Små brande kan også slukkes med bagepulver eller salt - to almindelige ingredienser, du sandsynligvis vil have ved hånden. Det er heller ikke en perfekt løsning, da begge kræver enten en stor mængde eller en mindre brand, men begge er praktiske muligheder givet deres tilgængelighed i et gennemsnitligt køkken.
Den vigtigste advarsel ved brug af disse almindelige husholdningsartikler er, at du skal være sikker på, hvad du har fat i, da pulvere, der ligner ens udseende - mel, bagepulver, sukker, kiksblanding og så videre - er brændbare og vil gøre ilden værre . Vær forsigtig med, at det hvide pulver, du får fat i i panik, er et, der rent faktisk vil hjælpe dig.
Hvis du har en større køkkenbrand og kvæler eller smider noget bagepulver og salt på det ikke er nok, skal du øge indsatsen med en ordentlig ildslukker. Ved større fedtbrande, en amatørkok og flådeveteran, der besvarer et spørgsmål på Stack Exchange foreslår at have en bestemt type i nærheden - en Halon ildslukker eller Vandigt filmdannende skum . Begge er branddæmpende midler, der bruges på flådens fartøjer, der kan klare mere end blot din lille Thanksgiving Day fedtbrand. Det er sandsynligvis overkill til din gennemsnitlige køkkenbrand, men nyttig til større køkkener eller tunge kokke, der ønsker at være forberedt.
I lighed med at bruge vand, kan det dog dæmpe din indsats for at håndtere problemet ved at bruge en ildslukker forkert. Som du kan forestille dig, kan skyde en pande fuld af fedt med et tryksat stof vælte tingene og få ilden til at sprede sig. Følg instruktionerne skrevet på ildslukkeren, som vil omfatte at stå tilbage og bruge ildslukkeren, indtil ilden er helt væk, hvilket kan tage lidt længere tid, end du ville forvente. Mange ildslukkere er kun til engangsbrug, så sørg for at sætte dig ind i, hvilken type ildslukker du har, og om nødvendigt udskift den efter brug.
Denne historie blev oprindeligt udgivet i 2013 og opdateret den 25. november 2020 med mere fuldstændig og præcis information. Opdateret 3/4/22 med nye detaljer.